Erfolgreiches Projekt „RegioTeller“ in der Mensa Neubrandenburg – wir erhalten das Regionalzeichen „Natürlich aus M-V“ auf der Grünen Woche in Berlin

Wir blicken auf eine erfolgreiche erste Projektphase unseres „RegioTellers“ in der Mensa Neubrandenburg an der Hochschule Neubrandenburg zurück. Mit dem gemeinsamen Projekt, das wir in Kooperation mit der Hochschule Neubrandenburg und dem Forschungsprojekt RegioVers umgesetzt haben, konnten wir zeigen, dass regionale und nachhaltige Lebensmittel auch in der Gemeinschaftsverpflegung erfolgreich integriert werden können.

Im Herbst 2025 haben wir mit dem „RegioTeller“ einmal wöchentlich verschiedene Gerichte angeboten, die zu einem großen Teil aus Zutaten regionaler Betriebe aus Mecklenburg-Vorpommern bestehen. Ziel des Projekts ist es, regionale Wertschöpfung zu stärken, Herkunft sichtbar zu machen und Studierenden abwechslungsreiche, saisonale Gerichte anzubieten. Der regionale Anteil der eingesetzten Zutaten lag dabei je nach Gericht zwischen etwa 30 und 70 Prozent und wird durch neue Kooperationen mit weiteren Betrieben und angepasste Rezepturen kontinuierlich weiterentwickelt.

Die Gerichte entstanden in enger Zusammenarbeit mit landwirtschaftlichen Betrieben aus der Region, darunter der Hof Dudziak aus Neustrelitz sowie die Bio-Gärtnerei Watzkendorf. Durch kurze Lieferwege und eine enge Abstimmung zwischen Küche und Produzierenden ist es uns gelungen, frische Produkte direkt aus Mecklenburg-Vorpommern auf den Mensateller zu bringen.

Der Erfolg des „RegioTellers“ wurde nun auch offiziell bestätigt: Im Rahmen der Grünen Woche in Berlin wurde uns im Januar das Regionalzeichen „Natürlich aus M-V“ verliehen. Mit dem Qualitätssymbol wird unser Engagement für regionale Wertschöpfung, Qualität und Transparenz gewürdigt. In der Begründung zur Verleihung wurde hervorgehoben, dass wir mit Projekten wie RegioVers und dem RegioTeller beispielhaft zeigen, wie regionale und nachhaltige Lebensmittel erfolgreich in der Gemeinschaftsverpflegung umgesetzt werden können.

Das Regionalzeichen „Natürlich aus M-V“ steht für Produkte aus Mecklenburg-Vorpommern, für klar definierte Qualitäts- und Herkunftskriterien sowie für mindestens einen regionalen Wertschöpfungsschritt. Es macht die Herkunft der eingesetzten Lebensmittel sichtbar, stärkt Betriebe vor Ort und gibt unseren Gästen in der Mensa Orientierung beim bewussten Genuss.

Aufgrund der positiven Resonanz setzen wir den „RegioTeller“ in der Mensa Neubrandenburg fort. Ab Mitte März starten wir mit einer neuen Runde saisonaler Gerichte für das Frühjahr und den Sommer und führen unser Engagement für nachhaltige Ernährung, kurze Wege und gutes Essen aus Mecklenburg-Vorpommern konsequent weiter.

Ein besonderer Dank gilt unserem Mensa-Team in Neubrandenburg, das den RegioTeller mit großem Engagement im Küchenalltag umgesetzt hat, sowie unseren Projektpartnern an der Hochschule Neubrandenburg, im Forschungsprojekt RegioVers und bei den regionalen Betrieben für die vertrauensvolle und erfolgreiche Zusammenarbeit.